Chia nori rolky
Ahojte,
neviem prečo, ale v minulosti som veľmi neobľubovala sushi. Od istého času sa to však zmenilo a veľkú rolu v tom možno zohrali aj informácie o ich výživových hodnotách:
Sushi Nori
- Cenný zdroj proteínu – 100 gramov nori obsahuje medzi 30 a 50 g bielkovín
- Znižuje hladinu cholesterolu
- Bohatá na omega-3 mastné kyseliny, ktoré pomáhajú tiež znižovať krvný tlak
- Nori sa skladá z približne 33 percent z vlákniny, čím vás zasýti na dlhšiu dobu
- Znižuje riziko vzniku rakoviny – pomáha neutralizovať účinky rakovinotvorných voľných radikálov
- Má vysoký obsah železa – 100 gramov nori obsahuje približne 88 percent nášho odporúčaného denného príjmu železa
- Zlepšuje zdravie kostí – 100 gramov nori obsahujú 280 mg vápnika a 300 mg horčíka. Aj keď všetci vieme, že vápnik je dobrý pre kosti, menej známe je to, že musíme s ním podávať aj horčík, ktorý ho pomáha absorbovať
- Pôsobivý obsah jódu – jedna sushi rolka zabalená v nori obsahuje 92 mikrogramov jódu (odporúčaná denná dávka je 150), čím pomáha stabilizovať hladinu hormónov a zabezpečuje správnu funkciu štítnej žľazy
- 100 gramov nori nám okrem toho dáva: vitamín A, tiamín (60 percent), riboflavín (194 percent), niacín (78 percent), kyselina listová (475 percent), a taktiež fosfor, draslík, zinok, a vitamíny C, E a K.
Navyše Sushi je veľmi jednoduché na prípravu a super ako ľahká večera, alebo na pohostenie návštevy. Naplniť ich môžete avokádom, lososom, tuniakom, mangom, alebo inou obľúbenou potravinou – fantázii sa medze nekladú. Ja som sa ich naučila robiť z jasmínovej ryže, ktorá krásne voní a je jednoduchá na prípravu, pričom jej konzistencia je na sushi ako stvorená.
Chia Nori rolky s avokádom
Suroviny:
1 šálka Jasmínovej ryže
1/2 cibuľe
lyžica kokosového oleja
lyžica himalájskej soli
1/2 avokáda
2 lyžice Chia semienok
Postup:
Na lyžici kokosového oleja opražíme na jemno nakrájanú cibuľu, posypeme soľou, pridáme ryžu, premiešame a zalejeme vodou. Vyríme cca 15-20 minút na slabom ohni. Môžeme pridať trošku viac vody ako obvykle, aby bola ryža lepkavejšia.
Po uvarení ryže ju ešte teplú rozložíme na sushi nori plát, na ryžu dáme ľubovolné suroviny (v tomto prípade avokádo), následne hneď zrolujeme a necháme vychladnúť.
Po vychladnutí nakrájame a môžeme posypať semienkami Chia.
Chia semienka:
- Omega 3 mastné kyseliny: lipidový profil Chia semien sa skladá zo 60 percent z omega-3, konkrétne z kyseliny alfa-linolénovej
- Vláknina: je spojená so znížením zápalu, znížením hladiny cholesterolu a reguláciou funkcie čriev. Chia semienka sú vynikajúcim zdrojom vlákniny, so super obsahom až 10 g na iba 2 lyžice. To je jedna tretina doporučenej dennej dávky
- Antioxidanty: Chia semená sú bohaté na antioxidanty, ktoré pomáhajú chrániť telo pred voľnými radikálmi, starnutím a rakovinou
- Minerály: dve polievkové lyžice Chia semien obsahujú 18 percent ODD vápnika, 35 percent fosforu, 24 percent horčíka a asi 50 percent mangánu. Tieto živiny pomáhajú zabrániť hypertenzii, udržiavajú zdravú hmotnosť, a sú dôležité pre energetický metabolizmus a časť syntézy DNA.
- Navodzujú pocit sýtosti: čím pomáhajú znižovať chuť na potraviny medzi jedlami. Zabezpečuje to vhodná kombinácia bielkovín, vlákniny a gélu, ktorý vylučujú pri kombinácii s tekutinami
- Sú bez lepku
- Chia semená sú potravinový zdroj tuku, ktorý môže znížiť hladiny triglyceridov, hladiny cholesterolu a zvyšuje hladinu HDL, alebo “dobrý” cholesterol
- Chia semená môžu zohrávať dôležitú úlohu v regulácii hladiny inzulínu. Môžu znížiť inzulínovú rezistenciu a znížiť abnormálne vysoké hladiny inzulínu v krvi
Komentáre
Ivy
Buď zmenou, ktorú chceš vidieť vo svete...
